什么是燕窝？燕窝又叫燕菜、燕根、燕蔬菜等，是由雨燕科动物---及多种同属燕类衔食海中的小鱼、海藻等生物后，经胃---腺分泌出的黏液与绒羽筑垒而成的窝巢，包装佛跳墙碗生产商，因形状似燕子窝，所以叫做“燕窝”。根据燕子筑巢的地方，燕窝可以分为屋燕窝和洞燕窝。屋燕窝只有白色的，如同白的颜色；洞燕窝的颜色会受燕窝中矿物质的影响而有不同的颜色，如白燕窝、黄燕窝、红燕窝、血燕窝等。记载中，燕窝是我国传统名贵食品之一。据清代赵学敏的<本草纲目拾遗>载：燕窝大养肺阴，---止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。现代人吃燕窝，除了滋补养生之外，也成了生活方式和收入水平的一种象征。
而人体需要的必需---酸有8种，自热佛跳墙碗生产商，条件性必需---酸有13种。还有一种是唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，即食佛跳墙碗生产商，在燕窝中主要以n一---神经氨酸形式存在。据---，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上，这也是初步鉴定真假燕窝的手段。燕窝的种类燕窝分类有很多，按照颜色分类，可以分为白燕又称官燕、黄燕、血燕（并非来自燕子口中的血）。按照形态分类，可分为毛燕（夹杂一些燕毛）、草燕。按照季节分类，燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月。2月～4月采收的燕窝，因雨水多，适合昆虫繁殖，佛跳墙碗生产商，---食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。
二、关于炖煮炖煮前准备，将撕成细丝的燕窝放入瓷碗中，加入的水没过燕窝即可(一般来讲，1g燕窝对应40ml水左右，不要超过1：50的比例，否则太淡无味)。文火炖煮，将准备好的瓷碗放入加入水的锅中，碗上面用瓷碟盖住，避免水蒸汽进入影响口感，用文火/小火炖煮，燃气的话一般10-15分钟左右即可。因燕窝的炖煮温度不可超过80摄氏度，因此在炖煮时隔水炖煮。三、关于调味燕窝可与很多种不同的食材搭配，如果追求纯正的味道，可在出锅后加入适量冰糖轻微调味即可。
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